Park Postojnska jama - Dobrodošli na uradni spletni strani

Zahtevni Michelinovi inšpektorji restavracije ocenjujejo kakovost uporabljenih sestavin, mojstrstvo okusov in kuharskih tehnik, osebnost kuharskih mojstrov, primerjajo razmerje med kakovostjo in ceno ter doslednost med različnimi obiski.

V vsem navedenem se je ekipa Restavracije Vile Planinka s kuharskim mojstrom Blažem Derlinkom na čelu odlično odrezala in bila že peto leto zapored uvrščena v Michelinov vodnik 2025. To nas veseli in nam daje potrditev, da je vredno slediti svoji filozofiji. Chef Blaž Derlink v naših očeh namreč ni le kuhar —je raziskovalec, ki se s predanostjo in premišljeno loteva vsake jedi. Da bi opisal svojo kulinariko ne potrebuje velikih besed in predstave; verjame v moč pristnih okusov in preprostost vizualne predstavitve jedi v skladu s tradicijo okolja, v katerem ustvarja. Poleg tega pa, kot vedno poudarja, »verjamemo, da je poleg sestavin in tehnik, ki jih uporabljamo, pomembna predvsem energija med ljudmi, ki meni pripravljamo, saj se ta začuti tudi na krožniku.«